ذخیره سازی مرغ و لبنیات مازاد در سردخانه‌های سراسر کشور

ذخیره سازی مرغ و لبنیات مازاد در سردخانه‌های سراسر کشور
رئیس سازمان دامپزشکی اعلام کرد: در ماه‌های گذشته همواره تا ۳۰ درصد مازاد تولید در مواد پروتئینی داشتیم که در سردخانه‌های سراسر کشور ذخیره سازی شده است.

به گزارش ایرنا، علیرضا رفیعی پور، معاون وزیر جهاد کشاورزی و رئیس سازمان دامپزشکی کشور با قدردانی از تلاش‌های همه تولید کنندگان بخش کشاورزی و همچنین جهادگران بخش‌های نظارتی و خدماتی عرصه تامین امنیت غذایی تصریح کرد: به همه هموطنان عزیزمان اطمینان خاطر می‌دهیم که خیالتان بابت تامین مایحتاج غذایی راحت باشد چراکه تولید کنندگان بخش کشاورزی به ویژه در حوزه تامین غذا و اقلامی مانند گوشت، مرغ، تخم مرغ، ماهی، عسل و شیر و لبنیات با جدیت به کار خود ادامه می‌دهند و جای هیچ نگرانی نیست.

رفیعی پور درباره برنامه ریزی‌ها و اقدامات انجام شده در این زمینه اظهار داشت: از ۲۹ بهمن که ماه مبارک رمضان شروع شده تا به امروز بیش از ۶۰۰ هزار راس دام سبک و حدود ۷۳ هزار راس دام سنگین یعنی گاو و گوساله و شتر و شترمرغ و گاومیش در کشتارگاه‌ها تحت نظارت همکاران ما ذبح شده است.

وی افزود: از ابتدای ماه مبارک رمضان تاکنون حدود ۸۶ میلیون قطعه طیور نیز به کشتارگاه‌ها رفته تا گوشت مرغ نیز در معرض خرید مردم قرار گیرد و می‌بینیم که این اقلام در فروشگاه‌ها به اندازه نیاز موجود است.

رئیس سازمان دامپزشکی با اشاره به بالا بودن میزان مصرف موارد غذایی در ماه مبارک رمضان و شب عید، اظهار داشت: به دلیل این که ما شرایط ماه مبارک رمضان و ایام نوروز را شرایط ویژه می‌دانیم و مردم ما در این این ماه مصرف بیشتری دارند و در برخی مناطق سفرها نیز اتفاق می‌افتد، ما طرح تشدید نظارت بهداشتی ویژه ایام ماه مبارک رمضان و عید نوروز را هم برنامه ریزی کرده‌ایم که از ۲۹ بهمن تا ۱۳ فروردین انجام می‌شود.

رفیعی پور گفت: بازرسی‌ها و نظارت‌های دامپزشکان و سایر همکاران ما از مراکز تولیدی، نگهداری، سردخانه ها، انبارها و مراکز توزیعی و فروشگاه‌های مواد پروتئینی به صورت منظم و مستمر انجام می‌شود تا سلامت غذایی جامعه محفوظ و تامین باشد.

وی درباره تأمین مواد پروتئینی برای ماه‌های آتی نیز گفت: در ماه‌های قبل غیر از خردادماه که ما جنگ ۱۲ روزه را داشتیم، همواره تولید ما بیش از نیاز و مصرف مردم عزیزمان بوده و حتی در همین ماهی که الان در آن قرار داریم و تا انتهای این ماه میزان فرآورده‌های خام دامی شامل گوشت مرغ، گوشت قرمز و تخم مرغ بیشتر از نیاز تولید شده و با وجود اینکه بیش از یک میلیون تن تولید و عرضه و مصرف می‌شود، مازاد آن ذخیره سازی می‌شود.

رئیس سازمان دامپزشکی گفت: بیش از ۳۰ درصد تخم مرغ تولید شده، مازاد مصرف مردم است و در حوزه شیر هم شیرخام بیش از ۲۰ تا ۳۰ درصد مصرف مردم عزیزمان در کشور تولید می‌شود.

وی افزود: در مورد مرغ هم ۳۰ درصد بیش از مصرف مردم عزیزمان تولید داریم که این‌ها را ذخیره می‌کنیم و این ذخیره سازی در طول ماه‌های مختلف انجام شده و در همین ماه اسفند هم که دشمن جنایتکار به کشورمان تجاوز کرده، باز هم مازاد تولید داریم که در سردخانه‌های سراسر کشور ذخیره می‌شود.

رفیعی پور تصریح کرد: این وظیفه همه بخش‌های جهاد کشاورزی است که غذا همیشه به وفور در دسترس مردم باشد، سالم باشد، با کیفیت باشد و مردم هم دسترسی آسان به آن داشته باشند و از همین رو ذخیره سازی جزو برنامه‌های اصلی ماست.

وی افزود: در مورد گوشت قرمز که حدود ۵ تا ۱۰ درصد نیاز کشورمان یعنی حدود ۱۰۰ هزار تن واردات داریم که در طول سال انجام شده و در سردخانه هایمان موجود است.

رفیعی پور با بیان اینکه ذبح ۶۰۰ هزار گوسفند و حدود ۷۳ هزار گاو از ابتدای ماه مبارک رمضان، کل تولید گوشت قرمز نبوده و میزان تولید بیشتر از این رقم است، اضافه کرد: شما باید ۳۰ درصد به این ارقام اضافه کنید چراکه در مناطق روستایی و عشایری مردم تحت نظارت دامپزشکی، خودشان اقدام به ذبح می‌کنند.

رئیس سازمان دامپزشکی گفت: مردم عزیزمان به هر فروشگاهی که مراجعه کنند در هر منطقه روستایی و عشایری و حوزه شهری و مراکز استان‌ها به لطف خدا گوشت قرمز، گوشت مرغ، ماهی، عسل و تخم مرغ وجود دارد و اقلام اساسی در سبد کالابرگ نیز موجود است.